سلة التسوق الخاصة بك فارغة الآن.
المؤلف : د. عبد المنعم الباز
سنة الإصدار : 2013
سنة الإصدار : 2013
يبدأ هذا الكتاب بعرض رؤية عامة للمشكلة وأبعادها، ويعرض أنواع التسمم الغذائي وهو التسمم المكروبي، والكيميائي والطبيعي، ويشرح التسمم المكروبي. كما يوضح كيفية حدوث التسمم الغذائي، ويبين دور الأجهزة الرقابية في مكافحة التسمم الغذائي. ويحتوي كذلك على إرشادات حول كيفية تجنب أنواع معينة من التسمم، وإرشادات عامة في تداول وتحضير الأغذية، ويُختتم الكتاب بنصائح عامة للمستهلك والطبيب والعاملين في مجال إعداد الطعام على كافة المستويات عن أهمية سلامة ونظافة الغذاء.
Translation missing: ar.general.search.loading